冷凍野菜で簡単！栄養たっぷり味噌汁の作り方

一人暮らしをしていると、つい野菜不足になりがちですよね。 でも、毎回野菜を切って調理するのは正直めんどう…。 そんなときに頼れるのが「冷凍野菜」です。

今回は、忙しい朝や帰宅後でもすぐに作れる、冷凍野菜を活用した簡単味噌汁レシピ3選をご紹介します。包丁不要・調理時間5分以内で栄養もばっちりです！

1. 冷凍ほうれん草と豆腐の味噌汁

材料（1人分）

• 冷凍ほうれん草　ひとつかみ
• 絹ごし豆腐　1/4丁
• 味噌　大さじ1弱
• 和風だし（顆粒） 小さじ1
• 水　200ml

作り方

1. 鍋または電子レンジ用ボウルに水とだしを入れて加熱。
2. 沸騰または温まったら、冷凍ほうれん草と豆腐を加える。
3. 再び温まったら火を止め、味噌を溶かして完成。

ポイント：味噌は最後に入れると風味が飛ばずおいしく仕上がります。

2. 冷凍ミックス野菜の時短味噌汁

材料（1人分）

• 冷凍ミックス野菜（にんじん・玉ねぎ・キャベツなど） ひとつかみ
• 味噌　大さじ1
• 和風だし 小さじ1
• 水 200ml

作り方

1. 鍋またはマグカップに水・だし・冷凍野菜を入れて電子レンジ（600W）で2〜3分加熱。
2. 加熱後に味噌を加えて混ぜれば完成。

アレンジ：仕上げにごま油を少し垂らすと中華風になります。

3. 冷凍きのこと油揚げの味噌汁

材料（1人分）

• 冷凍きのこミックス（しいたけ・えのきなど） ひとつかみ
• 油揚げ（カット済みのもの） 適量
• 味噌 大さじ1弱
• 和風だし 小さじ1
• 水 200ml

作り方

1. 鍋または耐熱容器に水とだしを入れ、冷凍きのこと油揚げを加える。
2. 電子レンジで2〜3分加熱後、味噌を溶かして完成。

栄養満点：きのこは食物繊維が豊富で、腸内環境改善にも◎。

冷凍野菜味噌汁のメリット

• 買い置きができて腐らない → 食材ロスゼロ！
• 火を使わず電子レンジでも調理OK
• 一人分から簡単に作れる

まとめ

味噌汁は日本人にとってなじみ深いメニューですが、意外と手間がかかると思われがちです。でも、冷凍野菜をうまく使えば時短・節約・栄養補給をすべて叶えることができます。

忙しい日々の中でも、あったかい味噌汁を手軽に楽しんで、健康的な自炊生活を続けましょう！

次回は、「食費200円以下！卵料理アレンジ3選」をお届けします。安くて栄養満点の卵、もっと活用しましょう！